Teamlid:

Michael Haazen

Chef-kok

Michael Haazen is chef-kok van het Rosa Spier Huis. Hij verzorgt samen met zijn team de maaltijden voor ongeveer 70 bewoners. “Wij proberen de maaltijden zo veel mogelijk af te stemmen op de wensen van bewoners, zodat uiteindelijk iedereen tevreden is.” Het menu van het Rosa Spier Huis wordt elke week door de koks zelf samengesteld. “Wij hebben zelf de creatieve vrijheid en dus geen standaard menulijsten zoals de meeste instellingen wél hebben. Als bewoners nieuw in huis komen, vragen wij tijdens de kennismaking of ze zelf nog ideeën hebben voor het menu. Dan komen er vaak herinneringen boven van gerechten die een bijzondere betekenis voor hen hebben.” Michael kijkt met veel plezier uit naar de jaren die komen en het nieuwe Rosa Spier Huis. “We krijgen straks een prachtige nieuwe open keuken, waardoor we nóg meer contact krijgen met de bewoners.”